Das Culinarium - Der Foodblog von Slow Goods – Juliette Chretien

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Schwarzwurzel-Mohn-Schnitten

Schwarzwurzeleintopf mit Lamm & Gerste

Schwarzwurzel mit Balsamico, Roquefort & Feigen

Streuselkuchen mit Topinambur, Äpfeln & Nüssen

Roastbeef mit Topinambur-Kartoffelpüree an Portweinsauce

Topinambursuppe mit Mandeln

Kürbispie

Roastkürbis mit Kastanienspätzli

Kürbishummus mit Chiliflakes

Panna cotta mit grünen Tomaten

Tomatensugo – Einfach und richtig gut

Pizza Fritta im Kleinformat

Zucchinicookies

Runde Zucchini mit Griess-Ricotta-Füllung

Zucchini grigliate sott’olio mit Burrata

Gurkenlimonade mit Pfefferminze

Perlhuhnschenkel an Gurken-Minze-Crème-fraîche mit Süsskartoffeln

Gebratene Gurke an Sesamsauce

Erbseneis am Stiel

Pot-au-feu mit Erbsen & Spargeln

Bruschette mit Erbsenpüree & pochiertem Wachtelei

Fenchelcake mit Pastis & weisser Schokolade

Fenchelrisotto mit Felchen, Zitrone & Minze

Fenchelsalat mit Granatapfel & mariniertem Feta

Gewürzrüebliküchlein mit verrückt gutem Topping

Hacktätschli mit Rüeblichilisauce & Radieslipickles

Rüeblisuppe mit frischem Meerrettich & Safran

Kartoffelküchlein mit karamellisierten Birnen & Sauerrahm

Cholera mit Gschwellti, Äpfel & Dörrfeigen (Pfannenraclette)

Rösti mit Brunnenkresse & Bûche du Chèvre

Randen, Rosen, Kirsch, Kitsch & Schokolade

Randenbourguignon mit Saiblingsfilet

Radicchio mit Randenchips

Karamellisierte Pastinaken mit Joghurtglace

Pastinakengnocchi an Salbeibutter

Pastinakensuppe mit Sellerie & Birnen

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