Das Culinarium

Spaghetti alla Bottarga
(1) Rezepte

Spaghetti alla Bottarga

Ein schnelles Gericht, welches mit jedem Biss das Meer von Sardinien näher rückt. Bottarga ist der gesalzene Fischrogen der Meeräsche («Muggine») oder des Thunfisches («Tonno»). Dieser wird in der ...

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