Nicole Giger kocht sich in Ihrem Buch «Ferrante, Frisch & Fenchelkraut» durch die Weltliteratur. Schöne und wichtige Einblicke in grosse Momente der literarischen Geschichte vereint Nicole Gige...
Räucherforelle mit Kohlrabisalat
Zu diesem Rezept inspiriert haben mich die Forellen des Bio-Betriebes von Susanne Flückiger in Uerkheim. Neben fangfrischen Forellen, räuchert und beizt sie selbst nach alten Familienrezepten. Ihre...
Artischocken mit Zitronen-Ricotta
Carciofini sind Mini-Artischocken, deren schmackhaftes Geheimnis im Inneren verborgen liegt. Sie besitzen kein oder nur sehr wenig Heu und können deshalb ungeschält, als Ganzes mit den weichen Blät...
Ingwerlimonade mit Granatapfel
Wer bei drückender Hitze nicht unter eine Gartendusche hüpfen kann, kann sich zumindest die Erfrischung einer selbst gemachten Limonade gönnen. In diesem Rezept verbindet Granatapfelsirup die fruch...
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