(1) Rezepte
Persischer Eintopf mit Lamm & Rhabarber
Unsere salzige Empfehlung zur Rhabarbersaison ist der persische Lammeintopf, auch «Khoresh» genannt. Das Schmorgericht zeichnet sich durch feine, differenzierte Säuren aus, die wunderbar mit den sü...
Jungspinat mit Sauerteig-Croutons und Sumac
Ein wunderbar einfacher und schneller Salat, inspiriert von der unprätentiösen Koch-Philosophie Yotam Ottolenghis. Datteln, gebratene Mandeln – und notabene das orientalische Gewürz Sumac sind in...
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