Hokkaidokürbis mit Kräuterseitlingen
«Uchiki kuri» der Hokkaidokürbis, hat seine Wurzeln in Japan. Ursprünglich kam das breitrunde Gemüse erstmals im 16. Jahrhundert durch die Portugiesen dorthin. Um 1900 widmete sich der Gemüsebauer ...
Ein Fladenbrot, das ich zwar Focaccia nenne, aber mit meinem Rezept vom ligurischen Klassiker abweiche. Zum einen bereite ich den Teig ohne Hefe zu und das Brot wird etwas dünner und knuspriger geb...
Kartoffelküchlein mit karamellisierten Birnen & Sauerrahm
Ein herrliches Dessert, welches auch gut als Frühstück funktioniert. Dafür müssen die Früchte nicht unbedingt karamellisiert werden. Und anstelle von Sauerrahm verwende ich griechischen Joghurt.
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