Gefüllte Zucchiniblüten mit Belugalinsen
Die essbare Blüte der Zucchini ist ein kleines Meisterwerk. Sie sieht wunderschön aus und schmeckt gefüllt, frittiert oder gebacken ausserordentlich lecker. In diesem Rezept bereite ich sie mit ein...
«The bigger, the better» – normalerweise nicht gerade mein Motto, ausser es geht um Cookies. Die Keks-Kultur der U.S.A. passt geografisch gut zur Zucchini, schliesslich liegt deren ursprüngliche He...
Runde Zucchini mit Griess-Ricotta-Füllung
Das Wort Zucchini ist nichts anderes, als die italienische Verkleinerungsform von «La Zucca», dem Kürbis. Wie die Kürbisse lassen sich auch die «Kürbisschen», sprich Zucchini, bestens aushöhlen und...
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