Das Culinarium

Ganzes Huhn im Schmortopf mit Kürbis und Zitronen geschmort

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Eine alternative zum Sonntagsbraten gefällig? Oder einfach Lust auf ein saftiges Huhn aus dem Ofen? Dann ist dieses Rezept genau richtig. Mit Zitronen und Rosmarin gefüllt wird das Poulet im Gussei...

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Drei gegrillte Peperoni in rot und orange mit Zitronen garniert auf schwarzem Marmor

Marinierte Romano-Peperoni mit Mozzarella di Bufala

Es gibt Mahlzeiten, die als Urgesteine auf Speisekarten kaum in Frage gestellt werden. So zum Beispiel der gute, alte Tomaten-Mozzarella-Salat. Wenn aber die Tomaten dabei nicht aus Sizilien oder d...

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Weisser Teller mit Spaghetti alla Catalogna auf Marmortisch mit Knoblauch und grünem Gemüse arrangiert

Spaghetti mit Catalogna

Catalogna steht bei uns leider nur zu selten auf Menükarten. In Butter gebraten, mit jungem Knoblauch und getrockneten Tomaten, gibt das leckere Gemüse eine schnell zubereitete Begleitung für Pasta...