Rheintaler Ribel – Gerösteter Maisgriess
Das klassische Arme-Leute-Gericht aus dem St. Galler Rheintal erfreut sich seit einiger Zeit wieder grosser Beliebtheit. Der Türggaribel, wie der Maisgriess im Dialekt genannt wird, nährte die Rhei...
Über den Ursprung dieser saftigen Torte kann nur spekuliert werden. Das Internet gibt praktisch keine Hinweise auf ihre Entstehungsgeschichte. Aufgrund ihrer Namensgebung ist zu vermuten, dass der ...
Zwiebelwähe - Schaffhauser Bölletünne
Die «Bölletünne» ist ein Schaffhauser Klassiker. Als «Tünne» werden hier Fladen oder Wähen bezeichnet. Die Zwiebel ist eine der ältesten Nutzpflanzen überhaupt und auch mit vielen Bräuchen verbu...
Der «Gâteau aux Épinards de Neuchâtel» ist die regionale Variante einer Spinatwähe aus Neuenburg. Herzhaft und einfach...
Wahrheiten gibt es viele, eine von ihnen besagt, dass die Capuns ursprünglich aus der Surselva kommen und darum...
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