Schokoladen "Dutch Baby" mit karamellisierten Birnen
Dieses herrliche Rezept stammt aus dem Kochbuch "fresh & simple" von Anastasia Lammer. Ihre Philosophie steht für unkomplizierte Rezepte die für mehr Gemüse und Früchte auf dem Teller plädieren...
In unserem neuen Rezept verbinden wir den Fenchel mit einer klassischen Tarte Tatin. Diese traditionelle französische Tarte, normalerweise aus Äpfeln zubereitet, erhält durch den Fenchel eine neue ...
Für die letzten heimischen Erdbeeren dieser Saison, hat Andrea in Ihrem Rezept-Fundus recherchiert und eines Ihrer Lieblinge zu kulinarischem Leben erweckt. Die Schokoladenbiskuit Torte mit Erdbeer...
Ein Fladenbrot, das ich zwar Focaccia nenne, aber mit meinem Rezept vom ligurischen Klassiker abweiche. Zum einen bereite ich den Teig ohne Hefe zu und das Brot wird etwas dünner und knuspriger geb...
Fondant au Chocolat «natürlich ohne Mehl»
Mit jedem Biss zartschmelzend ist dieser Fondant au chocolat eine süsse Wucht. Der köstliche Kuchen bleibt gerne in den Förmchen kleben, deshalb isst man ihn am besten direkt daraus!
Ein Swimmingpool in Florida. Gesäumt mit weissen Liegestühlen auf denen Osterhasen in rosa Bademänteln liegen und sich dabei einen Hauch Cocktail-Schaum von der Oberlippe wischen: In diesem Tagtrau...
Über den Ursprung dieser saftigen Torte kann nur spekuliert werden. Das Internet gibt praktisch keine Hinweise auf ihre Entstehungsgeschichte. Aufgrund ihrer Namensgebung ist zu vermuten, dass der ...
Für dieses Rezeptfoto habe ich den Mürbeteig ausgewallt und in Quadrate geschnitten. Aber du kannst den Teig problemlos als Ganzes in eine Springform legen und statt Schnitten einen Kuchen machen. ...
Streuselkuchen mit Topinambur, Äpfeln & Nüssen
Die köstliche Topinamburwurzel kann genauso gut in süssen Rezepten eine Rolle spielen wie in salzigen. Vor allem verleiht der Topinambur diesem Kuchen eine langanhaltende Saftigkeit, so wie es die ...
Panna cotta mit grünen Tomaten
Zum Ende ihrer Saison gibt es jene Tomaten, die verloren an Rispen hängen und nicht mehr genug Sonne erwischen, um richtig zu erröten. Man findet die grünen Einzelgänger durchaus schon während der ...
«The bigger, the better» – normalerweise nicht gerade mein Motto, ausser es geht um Cookies. Die Keks-Kultur der U.S.A. passt geografisch gut zur Zucchini, schliesslich liegt deren ursprüngliche He...
Gurkenlimonade mit Pfefferminze
Spätestens seitdem Gin in allen Varianten auf einer alkoholische Trendwelle reitet, hat auch die Gurke wieder einen festen Platz auf Getränkekarten. Von ihrer Präsenz in Smoothies und grünen Säfte ...
Erbsen gehören botanisch betrachtet zur Unterfamilie der Schmetterlingsblütler. Folglich sorgt Erbseneis am Stiel für süsse Schmetterlinge im Bauch. Die kleinen, grünen Dinger können im Körper übr...
Fenchelcake mit Pastis & weisser Schokolade
Mit den duftenden, ätherischen Ölen von Fenchel in der Nase reisen unsere Geschmackssinne bis nach Frankreich und landen direkt beim Pastis. Zusammen mit weisser Schokolade...
Kartoffelküchlein mit karamellisierten Birnen & Sauerrahm
Ein herrliches Dessert, welches auch gut als Frühstück funktioniert. Dafür müssen die Früchte nicht unbedingt karamellisiert werden. Und anstelle von Sauerrahm verwende ich griechischen Joghurt.
Randen, Rosen, Kirsch, Kitsch & Schokolade
Man sollte sich stets vor Augen halten, dass die Rande eines der gesündesten Lebensmittel überhaupt ist. Darum kann man guten Gewissens ein, nein, vielleicht auch zwei oder...
Karamellisierte Pastinaken mit Joghurtglace
Der süssliche Duft von Pastinaken ruft förmlich nach Dessert. Durch das Karamellisieren bringst du das nussige, liebliche Aroma des Wintergemüses besonders schön zur Geltung. Gepaart mit einem säue...
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Samstag: 11–18 Uhr
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