Zutaten

  • 3 Eier

  • 2 dl Milch

  • 100 g Weissmehl

  • 2 EL Kakaopulver

  • 1 Prise Salz

  • 5 EL Zucker

  • 6 EL Butter

  • 2 Williams-Birnen

  • 2 Prisen Zimt

  • 1 TL Zitronensaft

  • 50 g dunkle Schokolade

  • 2 EL Griechischer Joghurt

  • Puderzucker

Zubereitung

  • Teig vor- und zubereiten

    Eier, Milch, Mehl, Kakaopulver, Salz und 3 EL Zucker zu einem glatten Teig verrühren.

  • Ofen vorheizen und backen

    Backen: Ofen auf 220°C vorheizen. 4 EL Butter in eine feuerfeste Bratpfanne geben, in den Ofen stellen und schmelzen. Teig dazugeben. Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des Ofens backen. Hitze auf 180°C reduzieren und ca. 5 Min. fertig backen.

  • Birnen rüsten und karamellisieren

    In der Zwischenzeit die Birnen schälen, halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden. 2 EL Butter in einer weiteren Pfanne schmelzen, Birnenscheiben hineingeben und mit Zimt, Zitronensaft und 2 EL Zucker ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze karamellisieren.

  • Schokolade schmelzen & Dutchy fertigstellen

    Schokolade bei niedriger Temperatur in einem Topf schmelzen. „Dutch Baby" aus dem Ofen nehmen. Karamellisierte Birnen, Schokoladensauce und Joghurt darauf verteilen, mit Puderzucker bestäuben und noch heiss servieren.

Verwandte Produkte