Das Culinarium

Porzellanteller mit grün-goldenem Rand, auf dem Belugalinsen, Haselnüsse und Sellerie serviert werden
(1) Rezepte

Belugalinsen mit Sellerie, Minze & Haselnüssen

Ein Linsengericht von Yotam Ottolenghi, das warm oder kalt serviert werden kann. Die schwarzen Belugalinsen behalten ihren Biss und verkochen nicht so rasch wie andere Linsen – eine Eigenschaft, di...

(1) RezeptePastinakensuppe mit Sellerie und Birnen als Vorspeise in weissem Porzellangeschirr von Laurin Schaub

Pastinakensuppe mit Sellerie & Birnen

Mitten im gähnenden Januarloch ist die milde, crèmeweisse Pastinake ein kulinarischer Lichtblick. Sie kann bei Minustemperaturen geerntet werden, denn nach dem ersten Frost... 

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