Wo immer die Sommersonne lange und oft scheint, da ist auch die Gurke zu finden. Schon die Römer haben sie unter Glas angebaut, denn kühle Temperaturen behagen der Gurke gar nicht. Einmal gereift, lasse ich sie gerne weiter auf dem Grill oder in der Bratpfanne brüten. Zusammen mit dieser israelischen Sesam-Salatsauce schmeckt eine gebratene Gurke nämlich fabelhaft.
- Zubereitungsdauer: ca. 30 min
Zutaten
- 2 Nostrana Gurken
- 1 EL Tahini (Sesampaste)
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Wasser
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
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Gurke rüsten und anbraten
Die Gurken waschen und von allen Seiten heiss anbraten oder grillieren.
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Sauce zubereiten und anrichten
Für die Salatsauce Tahini mit Olivenöl, Zitronensaft, Ahornsirup und Wasser mischen. Die Sauce über den heissen Gurken verteilen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bild: Juliette Chrétien
- Rezept: Juliette Chrétien
