Streuselkuchen mit Topinambur, Äpfeln & Nüssen
Die köstliche Topinamburwurzel kann genauso gut in süssen Rezepten eine Rolle spielen wie in salzigen. Vor allem verleiht der Topinambur diesem Kuchen eine langanhaltende Saftigkeit, so wie es die ...
Roastbeef mit Topinambur-Kartoffelpüree an Portweinsauce
Zum ersten Mal habe ich das köstliche Topinambur-Kartoffelpüree in Paris gegessen. Das war kaum Zufall, denn in Frankreich ist Topinambur viel verbreiteter als bei uns. Französische Auswanderer ver...
Der Geschmack von Topinambur ist irgendwo zwischen Artischocke und Marroni angesiedelt, sprich: gar nicht so einfach zu beschreiben. Süsslich-nussig trifft es vielleicht ganz gut. Zusammen mit der...
Roastkürbis mit Kastanienspätzli
Ein Gaumenfest mit den Protagonisten des Herbstes: Kürbis, Kastanien und Spätzli. Dank Rezepten wie diesem gelingt es mir besser, den Sommer loszulassen. Randvoll mit Köstlichkeiten aus Feldern, Gä...
Ich ermutige alle dazu, mit Gewürzen zu experimentieren und ein eigenes Lieblingshummus zu erfinden. Der zarte, unaufdringliche Butternusskürbis macht sich gut an der Seite von kräftigen Aromen wie...
Panna cotta mit grünen Tomaten
Zum Ende ihrer Saison gibt es jene Tomaten, die verloren an Rispen hängen und nicht mehr genug Sonne erwischen, um richtig zu erröten. Man findet die grünen Einzelgänger durchaus schon während der ...
Tomatensugo – Einfach und richtig gut
Gibt es etwas Besseres, als einen richtig guten Sugo? Vielleicht sogar eingekocht mit den Früchten aus eigener Ernte oder mit duftenden Tomaten vom Markt. So oder so – mit dem Öffnen jedes Vorratsg...
Wo pralle Tomaten rot leuchten liegt die Pizza nicht fern. Mit frittiertem Teig ist sie – wer hätte es gedacht – noch herzhafter als eine klassische Pizza. Alleine der Gedanke an diese kleinformati...
SLOW GOODS STORE
Öffnungszeiten
Montag–Freitag: 11–19 Uhr
Samstag: 11–18 Uhr
Badenerstrasse 123, 8004 Zürich
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