Karamellisierte Pastinaken mit Joghurtglace
Der süssliche Duft von Pastinaken ruft förmlich nach Dessert. Durch das Karamellisieren bringst du das nussige, liebliche Aroma des Wintergemüses besonders schön zur Geltung. Gepaart mit einem säue...
Pastinakengnocchi an Salbeibutter
Gnocchi sind mein persönlicher «Seelenschmaus» – schon als Kind mochte ich ihre weiche, fluffige Konsistenz. Die Pastinaken in der Teigzubereitung geben den klassischen Gnocchis eine saisonale Raff...
Pastinakensuppe mit Sellerie & Birnen
Mitten im gähnenden Januarloch ist die milde, crèmeweisse Pastinake ein kulinarischer Lichtblick. Sie kann bei Minustemperaturen geerntet werden, denn nach dem ersten Frost...
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