Das Culinarium - Der Foodblog von Slow Goods – Vorspeise

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Vorspeise Hauptgang Dessert

Bunte-Bete-Wähe mit Ziegenkäse

Gerösteter Ofenkürbis mit Cranberries

Miso Auberginen mit Kräuter-Couscous

Fenchel-Tarte-Tatin

Salat mit gegrillten Aprikosen und Burrata

Erbsen-Mandel Dip mit Zitrone

Belugalinsen mit Sellerie, Minze & Haselnüssen

Hokkaidokürbis mit Kräuterseitlingen

Bruschette al Pomodoro mit Kapern & Sardellen

Ligurische Gerstensuppe mit Basilikum

Süsse Focaccia mit Birne

Marinierte Romano-Peperoni mit Mozzarella di Bufala

Pochierter Lachs mit Rhabarber-Gurkensalat

Hummus nach Yotam Ottolenghi

Rosmarintartelettes mit Chèvre & Lauch

Räucherforelle mit Kohlrabisalat

Birne mit Wirsing, Speck & Roquefort

Französische Zwiebelsuppe

Herbstsalat mit Safranquitte & Radicchio

Feigen mit Trofie und Gorgonzola

Aubergine mit Burrata und Himbeeren

Artischocken mit Zitronen-Ricotta

Kalte Randensuppe mit Kefir & Gurke

Olivenbrot aus dem Schmortopf

Veganes Omelett nach Zizi Hattab

Margaretas nordischer Heringsalat

Ingwerlimonade mit Granatapfel

Huevos Rancheros – Mexikanische Frühstückseier

Artischockenquiche mit Spargel & Ziegenkäse

Jungspinat mit Sauerteig-Croutons und Sumac

Rheintaler Ribel – Gerösteter Maisgriess

Schwarzwurzel mit Balsamico, Roquefort & Feigen

Topinambursuppe mit Mandeln

Kürbishummus mit Chiliflakes

Pizza Fritta im Kleinformat

Zucchini grigliate sott’olio mit Burrata

Gebratene Gurke an Sesamsauce

Bruschette mit Erbsenpüree & pochiertem Wachtelei

Fenchelsalat mit Granatapfel & mariniertem Feta

Rüeblisuppe mit frischem Meerrettich & Safran

Rösti mit Brunnenkresse & Bûche du Chèvre

Radicchio mit Randenchips

Pastinakensuppe mit Sellerie & Birnen

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