Splendido
Italienische Produktkunde & Rezepte

PRODUKTBESCHREIBUNG

Splendido
Italienische Produktkunde & Rezepte

• 30 Kapitel italienische Warenkunde
• Über 90 neue Rezepte und Fotografien
• Swiss Gourmet Book Award 2023 - Gold
• Deutscher Kochbuchpreis 2023 - Gold
  
  

Beim Kochen entscheidet sich das meiste schon vor dem Herd, nämlich beim Einkauf. Das zweite SPLENDIDO-Kochbuch nimmt sich deshalb Zeit für die Zutat selbst. Es zeigt, woran du ein gutes Olivenöl erkennst, was einen echten Parmigiano Reggiano ausmacht und warum die kurze Zutatenliste oft die bessere ist. Wer versteht, was er einkauft, kocht mit weniger Aufwand besser.

Der Aufbau liest sich wie ein Gang durch ein sorgfältig geführtes Lebensmittelgeschäft. Er beginnt bei den Grundlagen wie Butter, Öl und Käse und führt weiter zu Gemüse, Zitrusfrüchten, Schinken und Würzmitteln. Jedes der über 30 Kapitel bringt eigene Rezepte mit, über 90 an der Zahl, ein Grossteil davon vegetarisch. Sie kommen ohne penible Mengenangaben aus und setzen stattdessen auf Handgriffe und Kniffe, die in der Praxis den Unterschied machen. Fotografien von Reisen durch Italien und von den Produkten selbst begleiten die Kapitel. Das Buch ist hochwertig ausgestattet, mit Schutzumschlag, geprägtem Umschlag, farbigem Vorsatzpapier und zwei Lesebändchen.