Invicta – Gusseisen aus Frankreich

Bei Slow Goods führen wir die Töpfe, Bräter, Grill- und Crêpespfannen des französischen Gusseisenwerks Invicta im Sortiment. Selbst aus modernen Küchen ist das bewährte Gusseisen nicht wegzudenken. Es funktioniert auf allen Herdarten inklusive Induktion, sowie in Öfen oder auf dem Grill. Die Wärme wird gleichmässig verteilt und lange gespeichert. Weil Invicta auf teure Werbung verzichtet, können sie mit einem attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis punkten.

In der Region Ardennes fertigt Invicta das Kochgeschirr ganz traditionell: Jedes Produkt entsteht aus einer einmalig verwendbaren Gussform, der sogenannt «verlorenen Form». Anschliessend werden die Cocottes (Schmortöpfe) und Pfannen von Hand entgrätet und zuletzt emailliert. Diese farblose Beschichtung aus Emaille macht die Reinigung leichter, schützt das Eisen vor Korrosion und lässt Speisen weniger anhaften.

Kochen mit gusseisernen Töpfen und Pfannen ist die genussvolle Entdeckung der Langsamkeit: Gemüse, Fleisch oder Fisch gart in den Schmortöpfen zur butterzarten Perfektion; auch Brote können darin gebacken werden. In den Grillpfannen zischt es daheim am Herd, bis das typische Rillen-Muster auf dem Kochgut erscheint.