Das Olivenöl mit Basilikum besticht durch seinen klaren Charakter und seine intensiven ätherischen Noten. Das mediterrane Klima Kretas sowie die fruchtbaren Böden verleihen sowohl den Oliven als auch dem Basilikum eine besondere Intensität und Aromenvielfalt. Das Öl mit dem Qualitätssiegel „Extra Vergine“ wird unmittelbar nach der Ernte schonend in einer traditionellen Steinmühle kalt gepresst und zeichnet sich durch einen niedrigen Säuregehalt von 0,4 % aus.
Die Produktionsgemeinschaft Yiayia überzeugt durch die herausragende Qualität ihrer Rohstoffe sowie durch ihre traditionellen Produktions- und Fertigungsmethoden. Die Oliven für das Basilikum-Öl werden von Hand geerntet, in Leinensäcken zur Ölpresse transportiert und noch am selben Tag kalt gepresst. Anschließend wird das Öl zusammen mit reinem, natürlichem Basilikum-Öl luftdicht eingelagert. Nach einer kurzen Ruhephase wird das kostbare Öl in UV-geschützte, luftdichte Flaschen abgefüllt.
Das Öl enthält weder Konservierungsstoffe noch künstliche Aromen. Dank seiner außergewöhnlichen natürlichen Qualität und seines hohen Nährwerts ist es eine wertvolle Bereicherung für die mediterrane Küche. Es kann sowohl für Dressings als auch pur verwendet werden und verleiht jedem Rezept eine unverwechselbare Basilikum-Note. Das volle Geschmacksspektrum dieses Öls kommt in kaltem Zustand am besten zur Geltung.
