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4 festkochende Kartoffeln
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1 kleine Stange Lauch
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1 Apfel
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150 g Raclettekäse
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4 Dörrfeigen
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Öl oder Butter zum Anbraten
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Gemüse rüsten und braten
Die Kartoffeln und den Lauch gut putzen, beides in dünne Scheiben schneiden. Bei mittlerer Hitze zugedeckt in der Pfanne während 15 – 20 Minuten gar braten.
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Apfel und Dörrfeigen mitkochen
In der Zwischenzeit den Apfel entkernen und in kleine Stücke schneiden, nach ca. 10 Minuten zu den Kartoffeln und dem Lauch geben. Nach weiteren 5 Minuten die klein geschnittenen Dörrfeigen beigeben. Bereits jetzt das Gemüse salzen.
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Raclettekäse beigeben und servieren
Zum Schluss den Raclettekäse darüber schmelzen und mit frischem Pfeffer servieren.
Juliette Chrétien