Santokumesser SK15 – Aus Solingen

Im kompakten Santokumesser SK15 vereint Veark Innovation aus Dänemark mit traditionsreichem Handwerk aus Solingen. Die breite, japanisch inspirierte Klinge eignet sich als Allrounder zum Schneiden, Würfeln, Portionieren und Wiegen. Für die einzigartige «offene» Form des Griffes liess sich Veark von professionellen Köchinnen und Köchen inspirieren. Diese greifen Messer oft weit vorne am Griff und halten mit Zeigefinger und Daumen das Klingenblatt fest, man spricht vom Klingengriff («Pinch Grip»). So ist die Hand näher am Kochgut und man arbeitet nicht nur präziser, sondern auch schnell und intuitiv. Der «offene» Griff sowie der sanfte Übergang ins Klingenblatt begünstigen diese ergonomische Handhabung. Alle anderen Finger finden entlang der gerundeten Kanten des Griffes sicheren, angenehmen Halt. Der äusserst harte Klingenstahl (58 Rockwell) des SK15 lässt sich besonders scharf schleifen und hält die Schärfe länger aufrecht als herkömmlicher Stahl.

• Unterstützt den intuitiven Klingengriff («Pinch Grip»)
• Erlaubt die Klinge präziser zu führen und zu halten
• Muss seltener geschliffen werden
• Unikat durch individuelles Griffmuster