- Von Brotbackprofi Jesper Gøtz entwicklet
- 6 mm Wellenschliff bleibt besonders lange scharf
- Schneidet mühelos durch Kruste und Krume
- Eignet sich auch für grosses Gemüse & Obst
- Buchenholzgriff bekommt individuelle Patina
Damit Brot schneiden wieder Freude macht
Das Brotmesser BK22 ist das Ergebnis einer Kollaboration zwischen Veark und Jesper Gøtz, einem Kopenhagener Chefkoch und Brotmacher. Entstanden ist ein Messer, das einer geteilten Philosophie folgt: Mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten und Werkzeugen qualitativ herausragendes Essen zuzubereiten.
Die Klinge des Brotmessers BK22 wird im Lasercut-Verfahren aus rostfreiem Stahl herausgearbeitet und von Hand in mehreren Veredelungsschritten fertig gestellt. Der äusserst scharfe Wellenschliff mit seinen 6mm weiten Zähnen, gleitet mühelos durch knusprige Brotkrusten, ohne dabei die weiche Krume zu zerreissen. Der Griff aus unbehandeltem Buchenholz entwickelt durch den Gebrauch mit der Zeit eine unverkennbare Patina und macht das Messer zu einem ganz persönlichen Küchenbegleiter.
Die abgerundete Spitze, sowie eine Fingerführung am Griff sind auf Jespers Erfahrung beim täglichen Schneiden großer Sauerteigbrote zurückzuführen. Hergestellt in Solingen (DT), dem weltweit führenden Zentrum der Produktion von qualitativ herausragenden Klingen.
