- Eisen hat unübertroffene Wärmeleitfähigkeit
- Natürliche Antihaft-Eigenschaften
- Gesundheitlich unbedenkliches Material
- Für alle Herdarten, inkl. Induktion & offenes Feuer
- 10 Jahre Hersteller-Garantie
Ausgezeichnete Qualität - Seit 1857
Die Eisenbratpfannen von Turk werden aus einem einzigen Stück von Hand freiformgeschmiedet. Das unbeschichtete Eisen leitet und speichert Wärme vorzüglich, deshalb hantiert man in der Profi-Gastronomie am liebsten mit Pfannen dieser Art. Die vorzüglichen Brateigenschaften der unbeschichteten Pfannen werden mit jedem Gebrauch noch besser. Durch die Verwendung wird kontinuierlich eine sogenannte «Patina» aufgebaut, welche als natürliche Antihaft-Schicht zwischen Pfanne und Lebensmittel wirkt. Kratzer, Schnitte und hohe Temperaturen können den Turk-Pfannen nichts anhaben. Das unverwüstliche Produkt ist für alle Herdarten, offenes Feuer und Induktionsfelder geeignet. Mit 10-jähriger Herstellergarantie.
Hervorragende Wärmeleitfähigkeit
Eisen leitet Wärme sehr effizient, was bedeutet, dass es sich schnell aufheizt und die Wärme gleichmäßig über die gesamte Pfannenoberfläche verteilt. Dies ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle und ein gleichmäßiges Braten von Lebensmitteln.
Stabile Wärmespeicherung
Geschmiedetes Eisen kann Wärme gut speichern. Dadurch bleibt die Pfanne auch dann heiß, wenn Lebensmittel hinzugefügt werden, was besonders wichtig für das scharfe Anbraten von Fleisch oder Gemüse ist.
Natürliche Antihaft-Eigenschaften
Wenn richtig gepflegt, entwickeln die Eisenpfannen eine natürliche Antihaft-Beschichtung «Patina». Dies geschieht durch das Einbrennen von Ölen und Fetten während des Gebrauchs. Dadurch wird weniger Öl benötigt, um Lebensmittel nicht an der Pfanne kleben zu lassen, was zu einem geringeren Verbrauch von Ölen und Fetten führt.
Langlebigkeit
Geschmiedetes Eisen ist äußerst robust und kann Jahrzehnte oder sogar ein ganzes Leben lang halten, wenn es gut gepflegt wird. Im Gegensatz zu beschichteten Pfannen, deren Beschichtung sich im Laufe der Zeit abnutzen kann, behält eine geschmiedete Eisenpfanne ihre Eigenschaften bei richtiger Pflege bei.
Gesundheitliche Aspekte
Eisen ist ein natürliches Material, das keine schädlichen Chemikalien oder andere Stoffe abgibt, die in einigen beschichteten Pfannen vorkommen können. Dies macht sie zu einer gesünderen Wahl für die Zubereitung von Speisen.
