• Thomas Lampert Eisenwok mit hohem Rand Bodendurchmesser 22 cm
CHF 280

Eisenwok mit hohem Rand – Handgeschmiedet in Guarda

/
inkl. MwSt.
Bodendurchmesser: 22 cm
Verfügbarkeit: Bald wieder verfügbar
  • Ist bereits eingebrannt und sofort einsatzbereit
  • Exzellente Wärmeleitfähigkeit dank dicker Materialstärke
  • Hoher Pfannenrand (6-7 cm)
  • Geeignet für alle Herdarten, inkl. Induktion sowie offenes Feuer
  • Traditionelles Schmiedehandwerk aus dem Engadin

Der unbeschichtete Eisenwok mit hohem Rand wird von Thomas Lampert im Engadiner Ort Guarda von Hand geschmiedet. Der grosszügig dimensionierte Wok eignet sich durch seinen hohen Rand besonders gut, um klassische Asiatische Gerichte zuzubereiten, bietet aber auch genug Platz, wenn einfach mal eine grosse Menge zubereitet werden muss. Der Wok, wie man im Fachjargon sagt, ist gerichtet und liegt dadurch immer plan auf dem Herd auf. Weil er in der Schmiede bereits mit vegetabilem Öl eingebrannt wurde, ist der Eisenwok sofort einsatzfähig. Das traditionelle Küchengerät leitet und verteilt die Wärme gleichmässig, was der besonders dicken Materialstärke zu verdanken ist. Die beidseitigen, vernieteten Griffe aus INOX-Stahl leiten Wärme schlecht und ermöglichen so das angenehme Greifen mit der blossen Hand. Geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion, sowie für den Backofen und offenes Feuer.

Produktdetails
Produkttyp Eisenbratpfannen
Hersteller Thomas Lampert
Herkunft Guarda, Schweiz
Material Baustahl ST37, Griff aus INOX-Stahl
Farbe Schwarzgrau, Silbergrau
Beschichtung Unbeschichtet, jedoch bereits eingebrannt
Rostfrei Ja
Induktion Ja
Spülmaschine Nein
Garantie 2 Jahre
Masse

Grosser Eisenwok

Höhe ca. 7.0 cm
Gesamtlänge ca. 38.0 cm
Bodendurchmesser ca. 22.0 cm
Randdurchmesser ca. 30.0 cm

Bei diesem handgefertigten Produkt sind leichte Abweichungen der Massangaben möglich.

Gewicht 4.0 kg
Gebrauch & Pflege

Die unbeschichteten Eisenbratpfannen wurden bereits in der Werkstatt mit Speiseöl behandelt und eingebrannt. Zur Reinigung genügt es, die Pfannen mit warmen Wasser auszuwaschen und anschliessend zu trocknen. Auf die Verwendung von Abwaschmittel, Seife oder anderen alkalischen Reinigungsmittel gilt es zu verzichten. Diese Reinigungsmittel wirken der natürlichen Trennschicht – auch Patina genannt – zwischen Pfanne und Lebensmittel entgegen. Jeder Kochvorgang mit Öl oder Fett baut die Patina auf und verhindert das Ankleben der Speisen. Hartnäckig angebrannte Reste können mit mechanischen Schwämmen, Stahlwolle oder unserem Mono Softmesh entfernt werden. Zur Pflege empfiehlt es sich, die Pfannen von Zeit zu Zeit einzuölen. 

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