- Sehr lange Lebensdauer durch robustes Massivholz
- Kann besonders stark beansprucht werden (z.B. Hacken)
- Schonend zu Messerklingen jeglicher Art und Form
- Natürliche antibakterielle Eigenschaften
- Seitliche Griffmulden für sicheres Anheben
Unser äusserst robuster Stirnholz Hackblock aus Schweizer Esche wird von Hans-Ulrich Hürst in seiner Werkstatt nahe Bern mit grosser Sorgfalt exklusiv für Slow Goods hergestellt. Das Eschenholz kommt aus dem nahegelegenen Naturpark Gantrisch und wird vom rohen Stamm bis zum fertigen Brett in der familiengeführten Werkstatt verarbeitet.
Der mittelformatige Massivholzblock mit seinen 4.5 cm Materialstärke eignet sich besonders gut für jegliche Schneide- und Vorbereitungsarbeiten in der Küche, als auch für eine sehr grobe Beanspruchung wie sie beim Zerteilen und Hacken mit einem Küchenbeil entsteht. Durch die vertikale Ausrichtung der Holzfasern zur Schnittfläche, ist der Block besonders klingenschonend und verlangsamt so das Abstumpfen. Ein grosser Vorteil von Holzbrettern ist zudem ihre antibakterielle Wirkung durch die im Material enthaltene Gerbsäure, welche verhindert, dass sich Bakterien auf der Oberfläche vermehren können. Die auf beiden Seiten eingelassenen Griffmulden ermöglichen ein sicheres und präzises Anheben und Positionieren.
