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Wilder Oregano aus Kefalonia

SFr. 12.00

Daphnis und Chloe Wilder Oregano aus Kefalonia
Daphnis und Chloe Wilder Oregano aus Kefalonia Slow-Goods-Wilder-Oregano-aus-Kefalonia-Blüten-von-Daphnis-und-Chloe Wilder Oregano Daphnis und Chloe Mood

SFr. 12.00


    • Stammt aus dem Terroir der Griechischen Insel Kefalonia

    • Wächst biologisch in seinem natürlichen Mikroklima

    • Enthält 30 mal mehr ätherische Öle als herkömmlicher Oregano

    • Ernte durch kleine Familienbetriebe und Bauernhöfe

    • Inhalt: 17g getrockneter wilder Oregano

    • Handgepflückt in Kefalonia, Griechenland

    »Kraftvoll mit einer leichten süsslichen Schärfe«

    Ich habe mit Evangelina lange über die verschiedenen Sorten von Oregano gesprochen und war erstaunt wie sehr sie sich im Geschmack und in der Verwendung unterscheiden können. Die Begeisterung mit der Evangelina von ihren Kräutern geschwärmt hat, war beeindruckend. Ihre kleinen Küchensoldaten, wie sie sie nennt, haben für sie eine besondere Bedeutung. Der wilde Oregano von der Insel Kefalonia, wird von den Einheimischen „Sampsiho“ genannt und für seine süssliche Würze und die leichte Schärfe geschätzt. Ein wundervolles Gewürz das sogar in Verbindung mit Linsengerichten für eine chemische Reaktion sorgt, die dem Körper hilft Hülsenfrüchte leichter aufzunehmen und zu verdauen.

    Bedeutung in der Heilkunde:
    In der alternativen Medizinkunde gehört Oregano zu den kraftvollsten Kräutern und den wirkungsvollsten natürlichen Antibiotika. Eingesetzt wird Origanum Majorana, gegen Bakterien und Pilze die den Körper belasten. Der wilde Oregano hat eine besonders hohe Konzentartion an Polyphenolen (Antioxidantien) die für eine gesunde und natürliche Entgiftung der Zellen sorgen.


    DAPHINS UND CHLOE - Wilde Kräuter aus Griechenland

    Evangelia Koutsovoulou hat sich Ihrer Liebe, den wilden Kräutern Griechenlands, verschrieben und bereist seit 2013 Ihre Heimat um in den entlegensten Ecken eine der wichtigsten Zutaten der kulinarischen Welt zu finden: Kräuter




    Hast Du Fragen zu diesem Produkt?


  • Bei Daphnis und Chloe wird besonderer Wert auf den Ursprung der Kräuter und deren Mikroklima gelegt in welchem sie langsam heranwachsen. So beginnt die Suche für Evangelina nach den besten Terroirs der Kräuter zu Fuss. Auf einer Landkarte sind die für sie interessantesten organoleptischen Gebiete und Standorte eingezeichnet. Diese befinden sich vor allem auf den Inseln. Viele dieser wundervollen Kräuter, haben in der Vergangenheit das Gebiet ihres Ursprungs nie verlassen und sind nur in sehr kleinen Mengen verfügbar.

    Evangelinas Idee der Nachhaltigkeit umfasst ein Konzept, das die kleinen Bauern und Kräuterpflücker unterstützt, in ihre Region und ihr Land zu investieren. Viele der Kräuter die von Daphnis und Chloe verkauft und exportiert werden, können so zum ersten mal unser kulinarisches Verständnis und die Sensorik der griechischen Kräuter erweitern. Die wilden Thymianblüten und die geräucherten Chilliflocken, können so zum Beispiel nur bei Daphnis und Chloe gefunden werden.


  • - 17g wilder Oregano ( Origanum Majorana )
    - Unzählige Stunden griechischer Sonne
    - Das wilde Klima der Insel Kefalonia

    Die leichte süssliche Schärfe des wilden Oreganos, passt ausgezeichnet zu Linsen, Tomatensalaten, Fisch und Wurzelgemüse. Der getrocknete Oregano hat die dreifache Würzkraft von frischem Oregano, deshalb immer etwas weniger als gewöhnlich verwenden.

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