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Workshop «Pans on Fire»

SFr. 129.00

Workshop «Pans on Fire»
Workshop «Pans on Fire» Workshop «Pans on Fire» Workshop «Pans on Fire» Workshop «Pans on Fire» Workshop «Pans on Fire» Workshop «Pans on Fire»

SFr. 129.00

    • TERMIN: 

    • Einbrennen deiner TURK Bratpfanne (ø 28cm)

    • Vermittlung von Hintergrundwissen zu den Themen:
      Gebrauch & Pflege, Braten sowie Öle & Fette

    • Findet draußen statt, auch bei Regen

    • Ab 15:00 bis ca. 19:00 Uhr

    • An der Badenerstrasse 808, 8048 Zürich

    Nach dem Kauf einer Original TURK Eisenbratpfanne hast du die Möglichkeit, deine neue Pfanne gemeinsam mit uns einzubrennen. Gleichzeitig erfährst du mehr über die Vorteile der Pfanne und wie du deine neue Liebe richtig pflegst.

    Zur Auswahl stehen die Stahlpfanne nach Lyoneser-Bauart mit extra hohem Rand, sowie die besondere Spezialität von Turk, eine in Handarbeit unter dem grossen Senkehammer
    handgeschmiedete Eisenpfanne.

    Hast Du Fragen zu diesem Workshop?



  • Firma Albert Turk

    Die von uns angebotenen Pfannen werden von der Firma Albert Turk in Meinerzhagen (DE) handwerklich gefertigt. Dies in mehr als 150 Jahre langer Tradition: 1857 richtete der gelernte Schmied Karl Albert Turk in der Mühle seines Schwiegervaters ein Hammerwerk ein. Auf dem großen Breitehammer wurden Schaufeln und Pfannen hergestellt, die bald über den engeren Umkreis hinaus bekannt waren. In der weiteren Entwicklung folgten die heute sehr bekannten Eisenpfannenmodelle. Die Firma wird in der fünften Generation geführt, und das handwerkliche Know-how der oft langjährigen Mitarbeiter macht die Pfanne von Turk zu einem besonders gefragten Küchenprodukt.
      
    Eisenbratpfannen

    Nicht umsonst findet man in den grossen Küchen dieser Welt genau dieses unverwüstliche Küchenutensil. Erst beim sogenannten Einbrennen oder Einbraten bildet sich durch das aufgenommene Fett in dem mikro-porösen Pfannenboden eine natürliche Beschichtung, die dafür sorgt, dass das Bratgut im alltäglichen Gebrauch nicht anbrennt. Durch die Eigenschaft der Pfannen, die Hitze gleichmässig und direkt auf das Bratgut zu übertragen, können sich während des Bratens intensive Röstaromen bilden (Maillard-Reaktion), die jedes Gericht zu einem Geschmackserlebnis machen. 

    Herdarten

    Die Eisenbratpfannen sind für alle Herdarten, Elektro, Gas, Induktion, Glaskeramik und offenes Feuer geeignet. Bei 
    Glaskeramikochflächen sollte die Eisenpfanne beim Schwenken des Bratguts immer von der Oberfläche abgehoben werden.

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