- Naturbelassen und frei Pestiziden
- Bleibt bissfest ohne zu verkochen
- Landwirtschaft im Einklang mit der Natur
«Carnaroli Italiano Superfino» ist jene Reissorte, mit welcher ein sämiges – und trotzdem bissfestes – Risotto gelingt. Der Riso Carnaroli ist ausserdem so beliebt, weil seine grossen festen Körner die Aromen anderer Zutaten ausserordentlich gut absorbieren können. Der Betrieb Prinicipato di Lucedio baut den hochwertigen Reis in einer Kombination aus integrierter und biologischer Produktion an. Die gut dokumentierte Historie des Landguts reicht zurück bis ins Jahr 1124. Die ehemalige Abtei im Herzen des Piemont liegt heute inmitten eines geschützten Naturparks.
